Kochrezepte

Bei uns bekommt Ihr richtig gute Kartoffeln, kochen müsst Ihr allerdings selbst!

Rezept 1

Gemüse-Kartoffel-Auflauf

Backofen auf 170 °C vorheizen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln in 2 cm große Würfel, Bohnen in 3 cm große Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Eingelegte Paprika abtropfen lassen und in Würfel oder Streifen schneiden. Feta würfeln. Alles vermengen und in eine Auflaufform geben.

Für den Guss die angegebenen Zutaten verrühren. Etwa 130 g Käse unterziehen. Über das Gemüse-Kartoffel-Gemisch geben. Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen 80 bis 90 Minuten garen.

Zutaten für 8 Personen

Zutaten für 8 Personen:

  • 800 g Champignons
  • 1 kg geschälte Kartoffeln
  • 800 g tiefgekühlte grüne Bohnen
  • 800 g tiefgekühlter Brokkoli
  • 1 Glas eingelegte Tomatenpaprika
  • 200 g Feta

Für den Guss:

  • 350 g Crème fraíche
  • 250 ml Sahne
  • 3 Esslöffel Speisestärke
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer

Zum Bestreuen:

  • 250 g geriebener Gouda
Rezept 2

Kartoffelgratin

Die Kartoffeln roh in dünne Scheiben schneiden. Milch und Rahm vermischen, Knoblauch fein gehackt/gepresst dazugeben, etwas Salz und Pfeffer sowie Rosmarin beifügen und mit den Kartoffelscheiben sanft, unter rühren, aufkochen, weitere ca. 10 Min. unter Rühren köcheln lassen.

Auflaufform mit Butter ausstreichen, Kartoffelscheiben und Milch-Rahm-Mischung einfüllen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C.

ca. 15 - 20 Minuten überbacken - Vorbereitungszeit ca. 15 min.

Zutaten für 2 Personen

  • 500 g Kartoffeln
  • 1/8 Liter Milch
  • 1/8 Liter Rahm
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer, Rosmarin
  • Butter
  • 3 EL Käse (z. B. Parmesan oder Pecorino)
Rezept 3

Kartoffel-Rosmarin-Pizza

Hefeteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in zwei gefettete Pizzaformen legen. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in feine Scheiben hobeln. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln von den Stielen zupfen. Pizzateig mit Crème fraîche bestreichen, mit Salz und Pfefferwürzen, mit Porree und Kartoffelscheiben belegen. Käse und Rosmarin darüber streuen.

Bei 180°C Ober-/ Unterhitze etwa 30 bis 40 Minuten backen.

Zutaten für 8 Personen

  • 1 Hefe-Pizzateig
  • 1 Stange Porree
  • 500 g Kartoffeln
  • 6 Zweige Rosmarin
  • 5 - 8 Essl. Crème fraîche
  • 200 g geriebener Greyerzerkäse
  • Salz und Pfeffer

Rezept 4

Rosmarinkartoffeln

Kartoffeln waschen und halbieren. In einen Gefrierbeutel geben. Salz, Öl und Rosmarinnadeln verrühren und zu den Kartoffeln in den Beutel geben, kräftig vermischen. Kartoffeln (ohne Beutel!) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech schütten und etwa 50 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze im Backofen garen. Tipp, dazu schmeckt z. B. Kräuterquark.

Zutaten für 4 Personen

  • 1 kg festkochende kleine Kartoffeln
  • etwa 4 bis 5 Esslöffel Öl
  • 1 Teelöffel grobes Salz
  • frische Rosmarinnadeln nach Geschmack